Le 21 août 2019, la troisième édition des Journées Portes Ouvertes de l’ARAM s’est tenue à son siège social à Yaoundé sous le thème : « Santé et alimentation patrimoniale ». Cet événement a mis en lumière les liens entre alimentation, santé et patrimoine culinaire africain dans un contexte de mondialisation.

Points clés des présentations :

1. Santé et agriculture :
   Monsieur Hamadama Ousmanou (MINADER) a souligné le rôle crucial de l’agriculture pour une alimentation saine et durable, tout en exposant les risques liés à l’agriculture conventionnelle, notamment l’usage des pesticides. Il a plaidé pour des méthodes biologiques favorisant une alimentation saine et sécurisée.
2. Alimentation patrimoniale face à la mondialisation :
   Dr Otye Elom Paul Ulrich (CERDOTOLA) a insisté sur l’importance de préserver les pratiques alimentaires traditionnelles africaines, qui offrent des solutions pour lutter contre les maladies chroniques. Il a encouragé une redécouverte des mets endogènes, riches en valeur nutritionnelle, comme le mendim me zon des Bulu.

Discussions et recommandations :

• Les participants ont échangé sur les moyens de promouvoir une alimentation saine et locale. Des idées incluent la production locale, la médiatisation des produits africains et la baisse des coûts des aliments traditionnels.
• Les intervenants ont souligné la nécessité d’un retour aux habitudes alimentaires patrimoniales pour contrer les effets négatifs de la mondialisation et de l’industrialisation.

La conférence sur la santé et l’alimentation patrimoniale a réuni plusieurs experts et chercheurs pour discuter des enjeux liés à l’alimentation locale et à la santé.

Typologie des aliments locaux et santé

Présentateurs : Dr. Manga Kalniga José Donadoni (Sociologue, MINRESI), Mme Mambo Tamnou Nicole (Historienne, MINRESI), Mme Njimboket Mgbiepit Fadimatou (Sociologue, MINRESI)

Cette présentation a mis en avant la typologie des aliments locaux et leur potentiel pour améliorer la santé. Voici les principaux points abordés :

Points clés :

1. Typologie des aliments locaux :
   • Classification selon les critères fonctionnels, technologiques, taxonomiques et nutritionnels.
   • Catégories : légumes, tubercules, céréales, féculents, fruits, poisson et viande.
2. Facteurs influençant le choix des aliments :
   • Effets de la mondialisation sur les habitudes alimentaires.
   • Accessibilité des produits locaux réduite par l’urbanisation et les coûts élevés.
3. Stratégies d’amélioration de la santé par les aliments locaux :
   • Sensibilisation aux vertus des aliments locaux.
   • Amélioration des systèmes agraires (conservation des sols, augmentation des cultures vivrières).
   • Discipline alimentaire et prise en compte des apports nutritionnels.

Questions et réponses :

• Réduction de l’utilisation des produits chimiques : Le MINRESI encourage les caravanes de sensibilisation pour promouvoir l’agriculture biologique.
• Clarification sur les pratiques nutritionnelles : Les nutritionnistes doivent intensifier leurs recherches et sensibiliser les populations sur les pratiques alimentaires saines.

Santé de reproduction et savoirs endogènes

Présentateur : Monsieur Kañaa Amos Roger (Président de l’ARAM, Praticien de médecine camerounaise)

Cette intervention a porté sur le rôle de l’alimentation dans la santé reproductive, ainsi que sur les pratiques traditionnelles pour accompagner la grossesse.

Points clés :

1. Importance de l’alimentation saine :
   • Favoriser une grossesse saine et un bon allaitement.
   • Prévention des maladies grâce à une alimentation équilibrée et des exercices physiques.
2. Soins traditionnels pour les femmes enceintes :
   • Visites prénatales en trois phases :
     • 0 à 3 mois : Apport de vitamines pour le développement du fœtus.
     • 3 à 6 mois : Renforcement de la santé de la femme et prévention des maladies.
     • 6 mois à l’accouchement : Élimination des substances toxiques et préparation à l’accouchement.
3. Massages traditionnels postnatals :
   • Favorisent la régénération de l’organisme et de la peau de la femme.

Questions et réponses :

• Régime alimentaire pour le père et la mère : Fruits locaux comme la papaye du village et une alimentation équilibrée sont recommandés.
• Choix du sexe de l’enfant : Ces connaissances existent en médecine traditionnelle et impliquent des pratiques alimentaires et des horaires de relations spécifiques.

Synthèse des recommandations :

• Promouvoir l’agriculture biologique et durable.
• Intégrer des modules sur les vertus de l’alimentation patrimoniale dans les programmes scolaires.
• Renforcer les capacités des professionnels de la nutrition et de l’enseignement.
• Sensibiliser les consommateurs sur l’importance des aliments locaux pour la santé.

Conclusion

Ces présentations ont souligné l’importance de revenir aux bases de l’alimentation patrimoniale pour préserver la santé. Les discussions et les recommandations issues de cette conférence constituent une base solide pour des actions futures visant à sensibiliser les populations et à promouvoir une alimentation plus saine et plus responsable.